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Le uve sono raccolte separatamente e selezionate manualmente. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura, a seconda delle annate e compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Matura per alcuni mesi acciaio.
Colore rosso rubino netto, di bella vivacità; all’olfatto è intenso e persistente, con frutti rossi e prugna. Al gusto è secco, caldo ma sostenuto da una gradevole acidità; tannini morbidi e avvolgenti.
Disponibilità: 1 disponibili
Uva: Sangiovese 60%, merlot 20%, teroldego 20%
Alc. 14%
Costituito in prevalenza da Sangiovese unito alle altre uve a bacca rossa dei nostri vigneti di Sovana, sempre nella zona di Pitigliano e Sovana. I terreni sono tufacei, abbastanza sciolti, con scarsa fertilità organica ma ricchi di minerali quali potassio e magnesio.
| Peso | 1.00 kg |
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