SATEN MOSNEL MILLESIMATO DOCG FRANCIACORTA

Dalle sole uve Chardonnay si ottiene il vino che fermenta parte in acciaio (60%) e parte in piccole botti di rovere. In primavera, aggiunto lo sciroppo di tiraggio, viene imbottigliato ed accatastato per la rifermentazione. Il minor quantitativo di zucchero renderà la spuma meno irruenta e più “setosa”. Dopo almeno 36 mesi dalla vendemmia il Satèn viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato.
Aroma intenso, fruttato e vanigliato; sapore pieno, complesso di frutta e pasticceria; spuma tipicamente sottile e persistenteche avvolge il palato con grande garbo. Magnifico aperitivo, accompagna molti piatti di alta cucina; chi lo assaggia non rinuncerà facilmente alla sua incredibile suadenza.