Ancora oggi è un paradiso naturale incontaminato di incomparabile bellezza, l’Isola Coiba (Isla Coiba, in spagnolo) che si trova al largo della costa pacifica di Panama, e richiama alla memoria i tempi lontani dei viaggiatori dei mercanti e dei contrabbandieri, quando ebbe inizio la produzione e la commercializzazione di questi ineguagliabili distillati panamensi.
I Rum Isla Coiba sono prodotti secondo l’antica ricetta locale del XVIII secolo.
Dopa una scelta accurata della materia prima, la canna da zucchero, viene effettuato il processo di distillazione e di maturazione, seguito con scrupolo dai maestri distillatori che osservano attentamente l’evoluzione dell’alcool e la lenta trasformazione del colore, dell’aroma e del gusto.
II clima umido di Panama e l’influenza delle brezze marine sono fondamentali per determinare le caratteristiche inimitabili dei Rum Isla Coiba.
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