Perché ti consiglio Chianti Classico DOCG
Il Sangiovese di Brancaia, la perfezione nel Chianti classico. Territorio perfetto per le caratteristiche ampelografico della varietale, che si competa nel calice. Al palato giunge la qualità individuale che si cerca nel vino, forti sensazioni di piacevolezza di un vino povero e generoso, gradevole e invitante.
Il Sommelier: Sangiovese, Chianti Classico, prodotto consistente e gradazione alcolica 13 % vol. Vino brillante e limpido dal colore rosso rubino. Profumo di frutti maturi: fichi, ciliegie. Morbidezza vellutata dei tannini e in bocca la freschezza, un dono che gli appartiene. Persistente nel finale.
Abbinamenti consigliati: piatti saporiti: Lumache alla bourguignonne, tonno alla griglia, tagliata di manzo scottata alla fiorentina, formaggi d’alpeggio semi stagionati, Pesce spada alla griglia.
Stappare e decantare 1/h prima di servire a temperatura 14 – 16°C. in calice Ballon.
Cantine: La consapevolezza di trovarsi in un territorio fatto di vigneti, ulivi, cipressi si trasforma in forte innamoramento per esso, a tal punto da coinvolgere nel 1998 Barbara Widmer, figlia e enologa, corresponsabile della produzione, affiancata dall’enologo Ferrini. L’azienda vitivinicola riconosce le grandi potenzialità enoiche del zona e tende lo sguardo…
