Signore e Signori: Sua Maestà il Cinghiale! Naturalmente e da sempre questo meraviglioso animale è presente nel nostro territorio ed è cacciato e consumato in una moltitudine di modalità e ricette le più varie. Anche per questo motivo si può dire che rappresenti davvero lo stile di vita toscano, sano e naturale, ma anche un po’ selvaggio. Il nostro Ragù di Cinghiale Toscano è fatto utilizzando SOLO carne di Cinghiale, per altro raccolta in Toscana, acquistata in pezzi e macinata da noi, sapientemente aromatizzata con erbe tradizionali quali rosmarino, salvia, alloro e ginepro; poi il soffritto di odori, pomodoro di prima scelta ed Olio d’oliva extravergine Toscano IGP. Mi raccomando: diffidate dalle imitazioni!
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