TIPOLOGIA E ZONA DI PRODUZIONE: Puglia I.G.T. – Foggia
ALTITUDINE: 80 – 90 metri sul livello del mare
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali
SISTEMA DI RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: 8 ore di macerazione con le proprie bucce, fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In contenitori d’acciaio, affinamento in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 8/9°C. per esaltare il suo fruttato e le caratteristiche gusto – olfattivo
