Anticamente detti biscotti alla genovese, i Cantuccini sono un tipico “biscotto a fette” ottenuto tagliando in diagonale il filone d’ impasto dopo la cottura. La superficie dorata, il sapore croccante, le mandorle intere ne fanno un dolce squisito; alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione sapiente si deve la differenza. I Cantuccini sono fatti secondo la ricetta della tradizione che Grondona ha messo a punto negli anni, da quando nell’ Ottocento inizia la sua produzione secondo le ricette di famiglia.
