Maiali delle antiche razze con un accurata selezione genetica, crescono fino a raggiungere un peso consistente che
ne garantisce la massima qualita’ e tenuta durante la lavorazione. Alle coscie viene conferita rotondita’, aggiunto il
poco sale marino e una lavorazione artiginale tipica della zona.
Salumi
IL BRADO PROSCIUTTO 40 MESI MONTALI IN PEZZATURA DA 2.2 KG CIRCA
98.00€
Grazie al tipo di carne che deriva da maiali allevati allo stato brado, al microclima e in particolar modo alla lunga stagionatura nella cantina in sasso, il prosciutto arriva
ad una stagionatura anche di oltre 40 mesi, acquisendo sapori e profumi unici.
Esaurito
| Peso | 2.2 kg |
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